伝統の味をご自宅で。
榑木野は、設立一九九一年の本格手打ちそば専門店。
長野県産の「そば」を独自の配合でブレンドし、
石臼挽きで挽きたてのそば粉を使用した
本格手打ちそばをご提供いたします。
練り・伸し・切りを熟練された職人により生まれる
榑木野の伝統の味をご自宅でご堪能ください。
MENU
MENU
榑木野は、設立一九九一年の本格手打ちそば専門店。
長野県産の「そば」を独自の配合でブレンドし、
石臼挽きで挽きたてのそば粉を使用した
本格手打ちそばをご提供いたします。
練り・伸し・切りを熟練された職人により生まれる
榑木野の伝統の味をご自宅でご堪能ください。
我々職人は、徹底した衛生管理のもと、水、そば粉、原料や製品の管理をし、そばを製造しています。練り・伸し・切り・すべての工程を手作業で行い、熟練された職人が真心を込め、 「一練入魂」で仕上げています。
当店の天ぷらは、自社農園で栽培した朝採りの新鮮野菜です。採れたて・出来たての「旬」をお届けします。※季節によって異なります。原料のそばは、信州と北海道の農家で契約栽培したそばの実のみを使用し、一年を通して安定した品質のそばを供給しています。
高品質な削り節をブレンドし、じっくりだしをとり、長時間ねかし熟成させた特製そばがえしと調合。だしの香りが引き立ち、醤油の旨味が絶妙な秘伝そばつゆです。
◆贅沢尽くし◆ サクッサクの大ぶり有頭えび二尾・季節野菜の豪華『えび大将天ざるそば』人気のセットです。食べ応えのある「有頭えび」、新鮮な季節野菜豪華天ぷら盛り合わせをお好みでそばつゆ、塩などでお召し上がりください。 【そばつゆ・わさび・きざみ海苔付き】
そば処榑木野の天麩羅を丼にしました。(梅)の内容は… 有頭えび1本、茄子、カボチャ、さつまいも、しいたけ、お漬物・お吸い物付きです。※お吸い物はレトルトパックです。
国産ブランド豚を使用し、当店オリジナルの出汁でとじました。ボリュームも抜群!何故か旨い蕎麦屋のかつ丼を是非お試し下さい。※味噌汁は付属しません。